散养土鸡蛋有哪些营养价值

散养土鸡蛋越来越成为人们生活中的稀缺品,因为在过去人们生活中食用的都是饲料鸡蛋(洋鸡蛋),慢慢的感觉它的口味和新鲜度有所下降,而且有些商家为了误导消费者,故意在饲喂产蛋鸡时食用某种添加剂,这样使得蛋黄颜色更深,让消费者误以认为这就是散养土鸡蛋,但是不法商家无论怎么做都无法掩盖掉饲料鸡蛋的真实面纱,假的真不了,真的假不了。

散养土鸡蛋

散养土鸡蛋

散养土鸡蛋现在被很多消费者所青睐,主要原因是因为它绿色、健康、安全,同时土鸡蛋口感可嘉,另外还有土鸡蛋的营养价值很高,根据国内外营养学家和医学家对土鸡蛋的营养价值和保健功能的研究发现。

一,土鸡蛋可以健脑益智

散养土鸡蛋

散养土鸡蛋

散养土鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素, 对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后, 可释放出胆碱, 胆碱会通过血液到达脑内, 从而避免老年人的智力衰退, 并能改善各个年龄段的记忆力, 因此不管是青少年还是中老年人,要保持良好的记忆力, 每天应该吃一到两个鸡蛋。

二,土鸡蛋可以保护肝脏

散养土鸡蛋

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散养土鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用, 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生;还可提高人体血浆蛋白量, 增强肌体的代谢功能和免疫功能。

三,土鸡蛋可以防治动脉硬化

散养土鸡蛋

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营养学家和医学工作者用土鸡蛋来防治动脉粥样硬化, 获得了出人意料的效果 。他们从土鸡蛋、核桃 、猪肝中提取卵磷脂 , 每天给患心血管病人吃 4 ~ 6汤匙, 3个月后, 患者的血清胆固醇大幅度降低。

四,土鸡蛋可以延缓衰老

散养土鸡蛋

散养土鸡蛋

散养土鸡蛋几乎含有人体所需要的一切营养物质, 故被人们称作“理想的营养库” 。 不少长寿老人的延年益寿经验之一, 就是每天必食一个鸡蛋。我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋, 例如何首乌煮鸡蛋、鸡蛋煮猪脑、鸡蛋粥, 等等。

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